2018 Viognier trocken | Weingut Oliver Zeter

Ein opulenter Wein mit einem tollen Bukett von Orangenblüten, Mandarinen und Aprikosen. Die Trauben werden so spät wie möglich in absolut gesunden Zustand gelesen. Anschließend erfolgt die Pressung mit der sofortigen Füllung in gebrauchte Tonneaux aus französischer Eiche und es erfolgt eine Spontanvergärung. Der Wein verbleibt bis zum Sommer auf der Feinhefe und wird in regelmäßigen Abständer aufgerührt (Battonage), bevor er dann endgültig in Flaschen abgefüllt wird. Weingut Oliver Zeter „Der Oliver hat als Weinmacher eine Karriere hingelegt, die sich gewaschen hat. Selbstverständlich darf man ihn als Quereinsteiger bezeichnen, denn zum eigenen Weingut hat ihn die Liebe zur Sache erst so richtig vor 15 Jahren geführt… Und nun? Steht er im oberen Bereich der regionalen Spitze und war einer der ersten Fürsprecher, aus Sauvignon Blanc hier etwas Gescheites zu machen. Das ist ihm gelungen…“ 91 Punkte für 2018 Sauvignon Blanc BAER, 2019 Syrah Réserve und Pinot Noir Réserve, 2020 Sauvignon Blanc Fumé gefolgt von 90 Punkte für 2019 Kallstadt Saumagen Riesling, 2020 Chardonnay Mineral, 2021 Grauburgunder Mineral, 2021 Weißburgunder Mineral, 2018 Zahir… und weiter so! Ein herzliches Dankeschön.