2017 Rotweincuvée „Z“ trocken | Oliver Zeter

Die Rotweincuvée von Oliver Zeter zeigt intensive Aromen von reifen Waldbeeren, Brombeeren, reifen Pflaumen und Cassis. Ein sehr körperreicher Wein mit klar gegliederter Gerbstoff- und Säurestruktur. Die Trauben stammen aus alten Weinbergslagen der Mittelhaardt. Ertragsreduzierende Maßnahmen wie Grünlese und Traubenhalbierung bilden die Grundlage für einen Wein von internationaler Stilistik. Die Trauben werden während der Lese in 20 kg fassende Körbchen gelegt und so spät wie möglich geerntet. Schlechtes Lesegut wird von Hand ausselektiert. Die Trauben werden gemahlen und ca. zwei Wochen auf der Maische vergoren. Nach der Pressung wird der Jungwein in Barriques aus französischer Eiche gefüllt und verbleibt für 12 Monate in den Fässern. Danach wird der Wein in Flaschen abgefüllt und erst nach weiteren 12 Monaten gelangt er in den Verkauf. Weingut Oliver Zeter „Der Oliver hat als Weinmacher eine Karriere hingelegt, die sich gewaschen hat. Selbstverständlich darf man ihn als Quereinsteiger bezeichnen, denn zum eigenen Weingut hat ihn die Liebe zur Sache erst so richtig vor 15 Jahren geführt… Und nun? Steht er im oberen Bereich der regionalen Spitze und war einer der ersten Fürsprecher, aus Sauvignon Blanc hier etwas Gescheites zu machen. Das ist ihm gelungen…“ 91 Punkte für 2018 Sauvignon Blanc BAER, 2019 Syrah Réserve und Pinot Noir Réserve, 2020 Sauvignon Blanc Fumé gefolgt von 90 Punkte für 2019 Kallstadt Saumagen Riesling, 2020 Chardonnay Mineral, 2021 Grauburgunder Mineral, 2021 Weißburgunder Mineral, 2018 Zahir… und weiter so! Ein herzliches Dankeschön.