Der Sancerre der Domaine Pascal Balland glänzt in einer eleganten goldgelben Farbe. Zitrusaromen sind gepaart mit kandierten Früchten und einem Hauch Kamille füllen das Glas. Der Gaumen wird mit einer pfeffrigen Würze verwöhnt, dabei kann man auch leichte Safran-Anklänge wahrnehmen. Die elegante aber doch präsente Säure erweckt Fruchtaromen von Grapefruit, Birne und Quitte, die Kraft und Fülle verleihen. Im Abgang zeigt sich noch etwas getrocknete Aprikose begleitet von einer leicht salzigen Mineralik.
Ein Wein voller mit Charakter und Fülle.
Die Domaine Balland gibt es bereits seit 1650, dabei war bis 1975 war die Haupttätigkeit des Anwesens die landwirtschaftliche Zucht und der Weinbau. Heute ist das Weingut ausschließlich auf Weinbau spezialisiert und erstreckt sich über 9 Hektar in Bué, auf einem Terroir aus Caillottes und weißen Böden . Pascal Balland bewirtschaftet seinen Weinberg mit Bedacht und hat sich ganz auf die Rebsorte Sauvignon Blanc spezialisiert.
