2018 Momentum Solare „Vin Solaire“ trocken | Cellier D´Eole

Momentum Solare: die französische Antwort auf Ripasso und Appassimento Ein solider Rotwein aus der größten Weinregion Frankreichs, dem Languedoc-Roussillon. Dort profitieren die Trauben von viel Sonne und den Kalkböden, auf denen sie stehen. Hergestellt aus den Rebsorten Syrah und Grenache, verweilen die Trauben ein wenig länger am Rebstock, bis sie leicht eintrocknen. Anschließend erfolgt die traditionelle Maischegärung mit anschließender Reifung im Edelstahltank. Ein kleinerer Teil der Partien reifet zudem im Holzfaß und wird danach wieder dazu gegeben. Ein Wein, mit Aromen nach Pflaumen, Cassis und Schwarzkirschen. Die kräuterige Note bringt Pfeffer und Nelken, sowie mediterane Pflanzen mit ins Spiel. Schmelzig und saftig kommt er bei jedem Schluck daher. Ganz zum Schluß eine Spur von Süße. Ein Wein zum Genießen.