2021 Gotas De Noche | Bodega Rodriguez y Sanzo

Das ganze Jahr über ein Rosé Highlight!  Die Trauben stammen aus dem Toro. Dieser Rosé wird mittels Saignée-Methode (Abzug des Mostes von der Maische nach kurzer Zeit, kein Pressen) erzeugt. Der Wein gärt anschließend in gebrauchten Barriques und reift in diesen für drei Monate. In dieser Zeit wird außerdem eine Bâtonnage durchgeführt, die dem Wein einen feinen Schmelz verleiht. Anschließend wird der Wein weiter im Betontank ausgebaut. Im Glas funkelt dieser Rosé dunkel lachsfarben mit rötlichen Reflexen entgegen. In der Nase ein Poutpourri nach roten Beerenfrüchten wie Himbeere, Erdbeere und Brombeeren. Gewürzaromen wie auf dem Weihnachtsmarkt. In Mund und Gaumen wieder rote Beerenfrüchte, Waldbeere und ein Hauch Vanille. Im Abgang weich und rund. Probieren Sie selbst und erfreuen sich an diesem tollen und aussergewöhnlichen Rosé vom bekannten Weinmacher Javier Rodriguez.