Dieser elegante Chardonnay stammt aus unserer Lage Walsheimer Linsenbuckel, welche sich südöstlich, unweit von Walsheim befindet. Das dortige Mikroklima bietet alle Voraussetzungen für diesen Chardonnay der Extraklasse. Gesundes voll ausgereiftes Lesegut, das stark ertragsreduziert wurde, garantiert die intensive gelbfruchtige Aromatik. Der Ausbau im Holzfass unterstützt die Chardonnay-typischen Fruchtaromen von Mango und Honigmelone mit einer würzigen Karamell-Sandelholznote. Harmonisch verwoben entwickelt sich beides unter der Begleitung von einem leichten Schmelz zu einer Geschmacksexplosion am Gaumen. Final runden Frischenoten von weißer Johannisbeere und Apfel den Wein weiter ab. Die durch das Holzfass verliehene finessenreiche Würze, macht diesen Wein letztendlich zu einem idealen Begleiter zu leicht gerösteten Speisen wie zum Beispiel gegrilltem Fisch, gebratenes Geflügel oder herzhafte Kalbsgerichte.
Weingut Karl Pfaffmann BREITENGRAD 49°23´72˝ LÄNGENGRAD 8°2´69˝ Hinter diesen Koordinaten verbirgt sich das Dörfchen Walsheim in der Südpfalz – die Heimat der Familie Pfaffmann. Schon lange steht Wein im Mittelpunkt der Familie Pfaffmann. Karl Pfaffmann – Namensgeber und Weingutsgründer – war der Großvater von Markus Pfaffmann, welcher heute das Weingut mit großer Unterstützung der ganzen Familie und einem eingespielten Team an Mitarbeitern führt. BEVORZUGTE LAGE Unsere Weinberge schmiegen sich in die sanft gewellte Landschaft rund um die Gemeinde Walsheim. Traditionelle Weinlagen wie Walsheimer Silberberg, Nussdorfer Kirchenstück, Knöringer Hohenrain, Gleisweiler Hölle oder Böchinger Rosenkranz erzählen über Herkunft und Geschichte. Das notwendige Wissen über das Terroir wurde hierfür von Generation zu Generation weitergereicht. Weil sie ihre Weinberge so gut kennen, wissen sie auch den perfekten Platz für die passende Rebsorte.
