2009 Casado Morales Gran Reserva | Bodega Casado Morales 2009

Ein Rioja von tiefdunklem Rot. Im Glas verströmt er einen Duft nach gereiften dunklen Früchten und Beerenobst. In Mund und Gaumen spielt er seine Stärken voll aus und geschmacklich, intensiv nach Dörrobst, Pflaumen und Kirschen. Der Holzeinsatz, wie er bei einem Gran Reserva aus Spanien zu erwarten ist, kommt voll zur Geltung. Bis dieser Gran Reserva auf den Markt kommt, reift er 30 Monate in französischen Eichenholzfässern und weiteren 40 Monaten in der Flasche. Seit nunmehr drei Generationen wird in der Bodega Familiengeschichte geschrieben. Mit viel Handarbeit und Liebe werden hier hochwertige Weine produziert. Die Rebstöcke sind teilweise über vierzig Jahre alt, was den Beeren eine intensive Aromafülle beschert. Die Bodega produziert im Ganztraubensystem (Kohlensäuremazeration) für junge Weine und im Entrappungssystem für Weine, die in Eichenfässern ausgebaut werden. Während des Gärungsprozesses wenden sie häufiges und intensives Umpumpen an, um Weine mit viel Körper und Farbe zu erhalten, um eine Ausgewogenheit und eine einzigartige Struktur mit viel Charakter zu erreichen. Nach der alkoholischen Gärung gelangen die Weine durch die Schwerkraft in ein zweites Lager, wo sie in Betontanks gelagert werden, wo sie der malolaktischen Gärung unterzogen werden.