2020 Appassimento Rosso da uve appassite | Collefrisio

Appassimento vom Weingut Collefrisio, dem aufsteigenden Stern am Winzerhimmel in den Abruzzen Der Appassimento Rosso da Uve Appassite kommt mit einer tiefen rubinroten Farbe daher. Leichte Anklänge von Purpur an den Rändern. Ein eindrucksvolles Bouquet nach Plaumen, Schwarzkirschen und Brombeeren in der Nase. Die ersten Tropfen des Weins rinnen in den Mund und der Geschmack erinnert uns an ebendiese vorgenannten Früchte, untermalt mit einer leicht würzigen Note. Das Finale am Gaumen ist lang anhaltend und kraftvoll. Die Beeren des Appassimento trocknen am Stock vor der Lese etwas ein. Dadurch verringert sich die Flüssigkeit in der Beere und die Aromen kommen noch intensiver zu Geltung. Nach der Handlese werden die Trauben entrappt und gepresst. Die Mazeration erfolgt auf der Schale und im Anschluss findet der weitere Ausbau in Edelstahltanks statt. Die Cantina Collefrisio kann sich auf die Erfahrung von vier Generationen ambitionierter Winzerfamilien stützen. Die Weine des Weingutes sollen den zeitgenössischen Geschmack der jeweiligen Generationen widerspiegeln. Lokale und internationale Rebsorten werden hier im Einklang miteinander angebaut und zu geschmackvollen Weinen angeboten.