2015 Enate Merlot-Merlot DO trocken | Bodegas Enate

Die Bodegas Enate ist einer der großen Namen, wenn es um spanische Weine geht. Die Weinberge werden nach den Prinzipien des biologischen Weinbaus bewirtschaftet. Es werden Weine für die Weltspitze erzeugt, Weine vom Terroir geprägt, mit weichen Tanninen und einer an das französische Bordeaux anmutenden Stilistik. Tiefdunkles Rubinrot im Glas. In Nase und am Gaumen sehr konzentrierte Aromen nach Brombeeren, Kaffee und Schokolade. Spürbarer Holzeinfluss, dabei samtig weich im lange anhaltenden Abgang. Ein sehr imposanter Wein zum Genießen. Unsere Empfehlung zu Lamm und Wild, sowie kräftige Gerichte von Schwein und Rind mit dunklen Soßen, zu gegrilltem Fleisch und kräftigen Käsesorten. Bodegas Enate Weinbau mit möglichst wenigen Interventionen Dem Verständnis eines Weinbaues verpflichtet, der möglichst wenig in die Weinbereitung eingreifen möchte und durch die Verbindung traditioneller Weinbautechniken mit modernsten Verfahren, kann ENATE eine Reihe von Weinen von großer Stilvielfalt anbieten: angefangen bei schmeichelnden, gefälligen und trinkfreudigen Rebsäften, bis hin zu kultivierten und raffinierten Kompositionen mit einem unbestreitbaren Hauch von Exklusivität. DIE KUNST UNSERER WEINBEREITUNG Die Bodega verkörpert die Brücke zwischen der Kunst der Weinbereitung und den Kunstwerken des Menschen. Unser Weg startete 1991 mit dem Ehrgeiz, innerhalb des Herkunftsgebietes Somontano Weine von höchster Qualität zu erzeugen und das Beste dieser für den Weinbau äußerst geeigneten Böden zu zeigen. Kunst ist der Inbegriff der Identität von ENATE. Unsere Art der Weinbereitung erweitert dieses Konzept und setzt es in die Realität um: wir verbinden das fast mathematische Fachwissen des Winzers mit der Improvisation des Künstlers, von der sich die Önologie wiederum inspirieren lässt. IM WEINBERG KONZIPIERT Design und Spitzentechnologie paaren sich mit größtmöglicher Wertschätzung der Weintradition, um einzigartige Kreationen zu ermöglichen, die den Charakter jeder einzelnen Rebsorte und des Terroirs abbilden. Unsere Weine werden direkt vor Ort, sozusagen am Rebstock konzipiert. Im Vordergrund steht der sortentypische Charakter mit Ausgewogenheit und Eleganz als gemeinsamem Nenner. Wir haben keine Patentrezepte oder vorgegebene Muster. Das Klima ist immer unberechenbar, deshalb arbeiten wir sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller daran, uns den besonderen Bedingungen eines jeden Jahrgangs anzupassen. UNSERER UMWELT VERPFLICHTET Seit unseren Anfängen fühlen wir uns unserer Umwelt stark verpflichtet und setzen entschieden auf die soziale Verantwortung der Unternehmen als Teil der Kultur und der Unternehmensphilosophie von ENATE. Aus diesem Grund arbeiten wir mit verschiedenen Verbänden und Stiftungen im ganzen Land zusammen und unterstützen vielfältige Anliegen. Besonders zu nennende Kooperationen: die Solidaritätsweine für den Rotary Clubs Huesca und des Rotary Clubs Castelldefels, der Vino Amigo de Valentia Huesca oder der Vino de la Amistad de ATADES Zaragoza. Andere Kulturprojekte sind Highlights unserer Arbeit, wie das ENATE-Kunststipendium, das sich an Berufskünstler richtet, oder die Schaffung des ersten Kunstförderprojektes in Aragon, A3RTE.